Los 20 mejores restaurantes del Ecuador, según los Premios SUMMUM.

Por primera vez, los Premios SUMMUM reconocieron la excelencia gastronómica ecuatoriana y eligieron a los mejores 20 restaurantes de Ecuador. En una gala celebrada en la Capilla del Hombre, en Quito, se destacó la diversidad y creatividad culinaria del país, premiando a los restaurantes, chefs y productores que marcan la diferencia en la cocina nacional.

El ranking nacional ubicó en el primer lugar a Nuum, de Quito, seguido por Clara, también de la capital, y El Mercado, de Cuenca. En el listado figuran propuestas de Quito, Guayaquil, Cuenca y Manta, reflejando la amplitud y riqueza del panorama gastronómico ecuatoriano.

Top 20 de los Premios SUMMUM Ecuador 2025:

1. Nuum – Quito

2. Clara – Quito

3. El Mercado – Cuenca

4. Osaka – Quito

5. Z-Food – Quito

6. Banh Mi – Quito

7. Tiestos – Cuenca

8. Marrecife – Manta

9. Pez Bela – Quito

10. Nuema – Quito

11. 3500 – Quito

12. Casa Gangotena – Quito

13. Shibumi – Quito

14. Martinica – Manta

15. Marcando el Camino – Quito

16. Mikka – Guayaquil

17. Mercado Mixtura – Quito

18. La Gloria – Quito

19. Tributo – Quito

20. Noe – Quito

El ranking se elaboró tras evaluar más de 200 restaurantes en todo el país. La metodología, certificada por la consultora Focus, combinó el voto de un comité especializado con más de 5.000 encuestas a comensales, valorando tres aspectos: comida (60%), ambiente (20%) y servicio (20%).

En la categoría “Cocinas Regionales del Ecuador”, los Premios SUMMUM reconocieron a los restaurantes que mejor representan los sabores locales:

• Guayaquil: Marrecife

• Manabí y Santa Elena: Iche Fuegos Ancestrales

• Cuenca: El Mercado

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